Como fazer tapioca

Se tem uma coisa aqui em casa que todos adoram comer é a tapioca. Conhecida também como beiju, esse é um alimento super fácil e rápido de fazer. É livre de glúten e gordura hidrogenada e, por isso, pode ser incluído na dieta sem problema, mas com ressalva para o recheio, claro. Você encontra a massa da tapioca pronta nos supermercados, mas eu prefiro fazer a farinha em casa mesmo, acho que sai mais barato e rende mais.

 Vamos à receita.
Você vai precisar de: polvilho doce, água e manteiga. O recheio vai ficar a seu critério.

 A quantidade de polvilho vai depender de quanto de tapioca você vai fazer. Para cada duas xícaras de polvilho eu coloco meia xícara de água. Misture bem e passe em uma peneira.

O polvilho vai virar uma farinha. Espalhe essa farinha em uma frigideira antiaderente. Eu gosto de colocar um pouquinho de manteiga na frigideira.

 Frite bem dos dois lados e espalhe o recheio. Eu gosto dela mais branquinha, mas tem gente que gosta mais dourada.

Aqui em casa nós gostamos do recheio com cheddar cremoso e peito de peru, cheddar com frango e queijo, leite condensado e coco ralado. Mas tem várias outras opções, como carne seca, nutella, brigadeiro.

 Dobre a tapioca ao meio e está pronta! Viu que fácil?

E então quem se animou em fazer?

Beijinhos!!